さくらんぼ摂取による健康への効果

文献はA Review of the Health Benefits of Cherriesです。

さくらんぼの摂取が糖尿病と心血管疾患の危険因子に及ぼす影響

さくらんぼ摂取と糖尿病

さくらんぼまたはさくらんぼ製品の補給は、健康な人の空腹時またはランダムにサンプリングされた血糖値と空腹時インスリンを変化させません。

糖尿病の女性を対象とした研究では、40 mL /日(アントシアニン720 mg /日)で6週間濃縮したタルトチェリージュースは、補給前のレベルと比較して、ヘモグロビンA1C(HbA1C)を有意に減少させました。

スイートチェリーのいくつかの栽培品種から調製された水抽出物は、炭水化物の腸管吸収に関与する酵素αグルコシダーゼを阻害しました。

ヒト、動物、および細胞培養研究の結果は、アントシアニンが、複雑な炭水化物からのグルコース産生、肝臓のグルコース出力を遅くし、膵臓α細胞によるグルカゴンの産生を減少させ、肝臓のグルコース取り込みおよび膵臓β細胞によるインスリンの産生を増加させることによって血糖を低下させる可能性があることを示唆している。

まとめると、サクランボの摂取が健康的なブドウ糖調節を促進する可能性があることを示唆する証拠が存在します。これらの発見が糖尿病のリスク低下につながるかどうかを確認するには、さらに研究が必要です。

さくらんぼ摂取と血中脂質

健康な成人によるスイートチェリーまたはタルトチェリー濃縮物の消費は、健康な成人におけるトリグリセリド、LDL、VLDL、HDL、総コレステロール、異なるリポタンパク質粒子の数とそれらのサイズを含む血中脂質の濃度を変化させませんでした。

健康な参加者を対象とした研究とは対照的に、血中脂質が上昇した太りすぎや肥満の被験者を対象とした別の研究では、タルトチェリージュースを4週間摂取すると、VLDLとTG / HDLの比率が低下することが報告されました。さくらんぼの種類ではなく、タルトチェリー[52]とスイートチェリー[23]を補給する前の研究参加者の脂質プロファイルが、これら2つの研究間の異なる結果に寄与した可能性があります。

さくらんぼ摂取と血圧

収縮期血圧(SBP)と拡張期血圧(DBP)の両方が、300 mLのビングチェリージュースの単回投与から2時間以内に有意に低下し、若年および高齢者の6時間でベースラインレベルに戻りました。ただし、ジュースを0、1、および2時間にそれぞれ100 mLの3回投与した場合、2時間または6時間でSBPまたはDBPのいずれにも減少はありませんでした。これらの所見は、摂取後の投与量と時間の両方が重要であることを示しています。

タルトチェリー濃縮物の時間依存効果は、モンモランシーチェリー濃縮物の摂取後1時間と2時間でSBPのみが有意に減少したが、補給後4時間と5時間では減少せずそれは他の2つの研究でも観察されました。

糖尿病の女性を対象とした研究では、40g /日のタルトチェリー濃縮物(アントシアニン720mg /日)を6週間補給すると、補給前の値と比較して、SBPとDBPの両方が有意に減少しました。高齢者を対象とした別のプラセボ対照並行試験では、200 mL /日のビングチェリージュース(アントシアニン138 mg /日)は、プラセボグループ(アップルジュース)と比較して、6週間および12週間でSBPを有意に低下させましたが、DBPは低下させませんでした。

健康な成人を対象とした別の研究では、280 g /日(アントシアニン100 mg /日)で28日間摂取したビングチェリーは、エンドセリン-1(ET-1)の血漿濃度を有意に低下させましたが、SBPの低下は有意ではありませんでした。

30 mL / dayのタルトチェリー濃縮物(アントシアニン273 mg / day)を6週間補給しても、平均SBPが110、DBPが70 mmHgと比較的低い健康な成人のSBPとDBPの両方を低下させることはできませんでした。

研究参加者の正常な血圧、低用量のアントシアニン、およびチェリージュースの摂取から血圧のモニタリングまでの経過時間は、チェリーを摂取している被験者の血圧の低下の欠如に寄与した可能性があります。さくらんぼの慢性的な摂取の利点を決定するためのさらなる研究は、境界線血圧の参加者で行われる必要があります。

さくらんぼの長期摂取によって引き起こされる血圧の低下は、最も強力な血管収縮剤の1つであるエンドセリン-1(ET-1)の低下に起因している可能性があります。

内皮NOシンターゼ(eNOS)によって産生されるNOは重要な血管拡張剤であり、その発現は、培養ヒト臍帯静脈内皮細胞およびウシ血管内皮細胞にシアニジン-3-グルコスディを添加することによって増加しました。したがって、チェリーの消費によるET-1とeNOSの両方の発現の変化は、血圧の低下に寄与した可能性があります。

終末糖化産物の受容体(EN-RAGE)およびプラスミノーゲン活性化因子阻害剤-1(PAI-1)の細胞外で新たに同定されたリガンドは、糖尿病およびCVDのその他の危険因子であり、健康な研究参加者においてスイートチェリーを4週間摂取すると血漿濃度が大幅に低下しました。EN-RAGEの血漿中濃度は、CRP、ヘモグロビンA1C、および空腹時血糖の濃度と正の相関がありました。 PAI-1は、線維素溶解による血餅形成を防ぐ組織型プラスミノーゲン活性化因子の主要な生理学的阻害剤です。 PAI-1の血漿中濃度はメタボリックシンドロームと相関しており、2型糖尿病(T2DM)およびCVDの将来のリスクを予測する可能性があります。

他のinvitro研究は、アントシアニンが、CVDの開始と進行に関与するNF-κB、炎症性サイトカイン、および接着分子の発現を阻害することを示しました。ウサギに与えられたアテローム発生食にタルトチェリー抽出物を加えると、プラーク形成が減少し、心機能が改善されました。さらなる研究が必要ですが、入手可能な文献は、サクランボの定期的な摂取が2型糖尿病とCVDの発生率を低下させる可能性があるという結論を支持しています。

関節炎および関連する危険因子に対するサクランボの摂取の影響

新鮮なサクランボと缶詰のサクランボの健康上の利点に関する最初の研究は、痛風の患者を対象に1950年に実施されました。この研究の結果は、新鮮なまたは缶詰のサクランボの摂取が関節炎の発作を防ぎ、12人の患者すべてで血漿尿酸(UA)濃度を正常レベルに回復させたことを示しました

10人の若い健康な女性で45個の甘いサクランボのボーラスを摂取することの急性効果を調査しました。彼らは、サクランボの摂取が酸化ストレスと炎症の血漿マーカーを減少させることを発見しました。痛風のマーカーと考えられる血漿UA濃度は、サクランボの食餌ボーラス投与後5時間で有意に減少しましたが、チャレンジ前の値と比較した場合、1.5時間および3時間では減少しませんでした。 UAの血漿中濃度に対するサクランボ摂取の影響に関する最近の研究の結果はさまざまです。ある研究では、肥満の被験者を対象に、タルトチェリージュースを4週間摂取すると、UAの血漿濃度が大幅に低下しましたが、変形性関節症の患者、水球アスリートでの7日間では6週間以内にタルトチェリージュースを摂取しても変化しませんでした。タルトチェリージュースは変形性関節症の患者のUAを減少させませんでしたが、血漿CRPと西オンタリオマクマスター変形性関節症指数を有意に減少させました。 633人の痛風患者を対象とした最近のケースクロスオーバー研究では、2日間にわたる新鮮なサクランボまたはサクランボ抽出物の摂取は、サクランボを摂取しない場合と比較して痛風発作のリスクが35%低いことに関連していました。チェリー摂取の効果は、性別、肥満状態、プリン摂取、アルコール、利尿薬、および抗痛風薬の使用によって層別化されたサブグループ間で持続しました。サクランボの摂取とアロプリノールの使用を組み合わせた場合、痛風発作のリスクは、どちらの曝露もない期間よりも75%低かった。

さまざまな人間の研究の結果に一貫性はありませんが、まとめると、調査結果は、サクランボの摂取が関節炎の発作の発生率を低下させる可能性があるという結論を裏付けています。さらに、チェリー製品の抗関節炎効果を確認するには、長期にわたる無作為化二重盲検プラセボ対照ヒト試験が必要です。

さくらんぼの摂取が睡眠、気分、認知機能に及ぼす影響

睡眠の質と量の両方は、甘いものとタルトチェリーの摂取によって改善されました。睡眠への影響は、スイートチェリー(141gまたは25チェリー/日)を摂取してから3日以内、およびタルトチェリー(240mLのタルトチェリージュース;約100チェリー/日)を摂取してから5日以内に検出できました。

スイートチェリーを使用した研究では、尿中のコルチゾールと不安が減少し、気分が改善したことも報告されています。

これらの機能は、タルトチェリーを使用した研究ではテストされていません。

気分と認知機能は、60 mL(約180個のタルトチェリー)のタルトチェリー濃縮物を補給してから5時間以内に変化しませんでした。同様に、若年成人と高齢者にチェリージュース(300 mL、アントシアニン55 mg)を1回摂取した後、0時間と6時間でテストした認知機能に有意差はありませんでした。著者らは、効果の欠如は、提供されるアントシアニンの低用量が原因である可能性があることを示唆しました。認知機能に対するサクランボの効果をテストする公表された研究の数は限られていますが、いくつかの研究は、認知機能に対する他のアントシアニンが豊富な食品の効果を評価しました。したがって、認知機能は、食品ベースのアントシアニンを使用した7つの人間介入研究のうち6つで改善されました。同様に、19の疫学研究のうち17は、認知機能に対する果物、野菜、またはジュースの摂取の利点を報告しました。

血清コルチゾールレベルは、レースの前後またはレースの24時間後と48時間後のマラソンランナーにおいて、プラセボグループとタルトチェリーグループ(100〜120チェリー/日、レースの5日前と当日)の間で差はありませんでした。運動後60分でウェイトリフティングすることを含む別の研究では、プラセボと比較してサクランボ摂取群で血清コルチゾールが有意に大きかった。しかし、同じ著者による別のマラソンレース研究では、レース後60分での血清コルチゾールはプラセボグループと比較してチェリーグループで有意に低かった。コルチゾール反応のこれらの違いは、運動の種類に関連している可能性があります。これは、サクランボの補給は、ウェイトリフティングを含む研究で酸化ストレスと炎症の血清マーカーを変更しなかったのに対し、マラソンランナーにおいてこれらのマーカーのレベルは、サクランボの摂取によって減少したためです。

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